宴席预定流程注意事项 酒席预定需要注意什么

想必大部分的年轻小伙伴们第一次安排准备婚礼之前，一定都还是希望可以去尽量安排在一些足够高端衣一点的婚宴酒店当中吧，毕竟我们现在时代当中很多时候酒店都是需要去提前预定好的，而酒店的预定在很多时候也是需要仔细考量一番才行，大部分年轻人们可能并不...

想必大部分的年轻小伙伴们第一次安排准备婚礼之前，一定都还是希望可以去尽量安排在一些足够高端衣一点的婚宴酒店当中吧，毕竟我们现在时代当中很多时候酒店都是需要去提前预定好的，而酒店的预定在很多时候也是需要仔细考量一番才行，大部分年轻人们可能并不了解酒店的一个预定流程是什么样的，今天小编就带大家来看一下相关的一个婚礼宴席预定该注意什么吧。

一、宴席预定流程注意事项

1、接受预订。

①首先要热情礼貌地接待每位前来预订宴会的客人。

②认真倾听客人对宴会的要求，并按照“宴会预订表”的内容向客人了解所有细节，尽量满足客人的各种要求。

2、填写宴会预订单。根据面谈细节所得到的信息逐项填写清楚。明确宴请人的单位及被宴请单位的名称和宾、主身份；宴会的时间、标准、人数、桌数及主桌的特殊要求；场地的要求及饮食的要求；付款方式及工作人员的用餐标准和要求等等。

3、填写宴会安排日记等。在宴会安排日记簿上按日期标明活动地点、时间、人数等项，注明宴会厅的名称。

4、签订宴会预订合同书。一旦宴会安排得到确认，经过认可的菜单、饮料、场地布置示意图等有关的细节资料，应以确认书的方式迅速送交客人，并签订合约书一式两份。

5、做好统一安排。

①宴会合约书签订后，管理人员要据此合约采购原材料、物资用品，对场地使用等做出统一安排，并将确定的宴会厅列名在安排表上。

②根据确认后的宴会预订表上的要求编排菜单；填写通知单下发饭店内部的有关部门。

6、收取定金。可以要求顾客预付一定数量的定金，以保证宴会预订的成功率。但对饭店的常客及具有良好信誉者，可以不必付定金。

7、跟踪查询。对提前较长时间的预订，应主动用信函或电话方式保持联络，进一步确定日期和有关细节。对暂定的预订应进行密切的跟踪查询。

8、确认和通知。

①在宴请活动前两天，必须设法与顾客联系，进一步确定已谈妥的所有事项，确认后提前填写“宴会通知单”送往各部门。若确认的内容与原预订有异，应立即填写“宴会变更通知单”，并写明原预订单的编号，送有关部门。

②当接到客人因故提前或推迟举行宴会的通知后，宴会预订组应及时通知厨房和餐厅；若客人因故取消宴会，必须提前24小时通知宴会预订组并得到确认，在确定取消后，预订员应填写“取消预订报告”送至有关部门。

9、信息反馈并致谢。宴请活动结束，应向宴请主办单位或主办个人征求意见，发现问题及时补救改进，并向他们表示感谢。

10、建立宴会预订档案。将宾客的有关信息和活动资料整理归档，尤其是对菜肴、场地布置等特殊要求；对常客，更要收集详细资料，以便下次提供针对性服务。

二、宴会预订有哪些流程

1、确定婚宴酒店区域

婚宴酒店遍布全城，为了避免浪费时间在寻找酒店上，建议先锁定你想要的区域和举办婚宴的时间，通过网上筛选再进行实地考察，最终确定你满意的酒店。

2、婚宴酒店综合考量

选择婚宴酒店不仅仅是看它的星级评价及酒店外观如何，还包括了价格、菜品、场地、附加服务、评价口碑这几点。如果预算有限便由价格决定；如果注重体验，就优先考虑酒店服务和菜品。

3、确定婚宴酒席桌数

确定婚宴桌数必然需要新人对自己的来宾有一个准确的预估，在没有发请柬之前必须要大致核算一下哪些宾客会来，哪些宾客一般不会来，然后再多留出两三桌席位以防万一。

三、酒席预定需要注意什么

1、交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法.

2、预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。

3、一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。

4、建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。

5、设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。

6、菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅。乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。

7、清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。

8、订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。

好了，那么以上就是今天小编为大家整理的有关于宴席预定流程注意事项的全部内容了哦，可以看到如今时代当中我们去进行婚姻酒席的预定的话，需要去考虑到的内容还是比较多的，包括我们现代很多的婚礼酒席也都是需要去注意很多的内容，预定时间需要提前安排，小编今天也是为大家把一些相关需要考虑到的内容都整理出来了哦，很多的一些地方都是需要我们大家仔细斟酌一番才行呢。

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