婚宴菜单16个菜选择婚宴菜单注意事项

相信每个人都想把自己的婚礼办的很圆满，其实办好一场婚礼并不容易，是需要注意到很多小细节的。光是婚前准备就要准备很长时间了，如果大家觉得思绪理不清楚的话，也可以自己列一个清单，把要准备的事项和安排的时间以及相关的价格都写上去，相信这样大家就会...

婚宴菜单16个菜选择婚宴菜单注意事项

相信每个人都想把自己的婚礼办的很圆满，其实办好一场婚礼并不容易，是需要注意到很多小细节的。光是婚前准备就要准备很长时间了，如果大家觉得思绪理不清楚的话，也可以自己列一个清单，把要准备的事项和安排的时间以及相关的价格都写上去，相信这样大家就会轻松许多。在结婚之前是需要去试菜的，要看看菜品合不合口味以及菜肴的寓意怎么样，大家也可以让酒店经理帮忙推荐噢。

一、婚宴菜单16个菜

【婚宴菜单一】

红烧鱼、东坡肘子

香辣虾、梅菜扣肉

口水鸡、凉拌拼盘

烧肥肠、白灼基围虾

一品蒸鸡、梅菜扣肉

大盆藕片、清蒸排骨

干锅啤酒鸭、泡椒田鸡

炒时令青菜、三鲜汤

【婚宴菜单二】

百年好合八味冷碟、翅汤黑松露日本婆参

正宗北京酥不腻烤鸭、芝士乌冬焗红澳龙虾

清蒸台州大陈屿大黄鱼、清蒸帝王蟹

豉汁蒸生态江鳗、文火澳洲顶级牛菲力配蒜香法棍

招牌红烧德清有机猪蹄膀、金蒜粉丝蒸青边九孔大连鲍鱼

宫廷小炒皇、金汤野菌时令鲜蔬

鲍汁天目山有机腊笋、早生贵子银耳羹

腊味荷叶糯米饭、幸福美满点心拼盘

【婚宴菜单三】

江南鸿运八味碟、宫廷极品佛跳墙

蒜蓉粉丝蒸龙虾、广式豉油东星斑

鲍汁澳洲大鲜鲍、陈年花雕珍宝蟹

手抓深海基围虾、京葱焖鲟龙鱼筋

富春竹林泉水鸡、蜜椒新西兰牛排

三椒爆炒猪颈肉、香酥德国大咸蹄

清新百合炒西芹、上汤时令养生蔬

幸福早生贵子羹、时令水果大拼盘

二、婚宴办酒席菜品搭配

1.主菜选择

在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合(动态+地图+照片+点评)。青菜点较便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩%3B咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

2.热菜选择

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点。

不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。

问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。+注意器皿的搭配，器皿一定要美观。注意：有的酒楼号称打9折，结果结起账来，这不能打折、那也不能打折。一般红肉都是可以打折的，但现在人不喜欢大荤，大荤也不符合健康饮食原则，所以这类红肉菜要点酒楼制作精致的特色菜肴。

3.主食

婚宴酒席菜单上的主食点什么意义都一样，所以可以点个较便宜的凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再根据预算开始点热菜，这样心里也有个底。客人可根据自己对菜肴品种数量的要求，选择几家酒店的出价作参考，做到明明白白消费。选择适当的时间很多婚宴集中在一年中的几个重要节日，适当错开这些节日，酒店的让价空间也大些。签订婚宴合同客人与承办婚典的酒店要确定相关折消费文字合同，各持一份，客人可在消费过程中照单验收。

三、选择婚宴菜单注意事项

1、首先婚宴酒席的预算，这是选择菜单的重要因素，新人准备花多少钱在菜品上，需要提前预算一个范围，比如说两千一桌，五千一桌等等，这都是要提前规划好，和家人商量后来决定。

2、预算定好后来到选择好的酒店试菜，可以让酒店推荐婚宴菜单，或者自己搭配菜单，一般试吃最好是五六个人一起去，大家吃的时候可以参考一下意见，可以选择年轻人和老年人一起，这样试菜时会更方便。

3、菜品确定，在试吃菜品时，探讨出来的菜品合适的可以预订下来，在来看看整体菜单是否合适，一般婚宴菜单都是八道凉菜，十道热菜，水果加搞点作为甜品，一般婚礼都是这个标配。

4、菜品选择，除去凉菜自己随意搭配外，热菜必须要有鸡，鸭，鱼，肘子，虾，蟹，羹汤这些是缺一不可的菜，这些菜可以以多种形式出现，具体的口味根据当地婚礼的习俗来。

5、根据当地做菜习俗选择，南方人比较喜欢吃辣，可以选择川味，如果是北方人不喜欢吃辣，就可以选择粤菜，最好是综合一些，这样什么类型的来宾都可以满足。

6、需要注意新人是否有民族宗教忌讳，像有些传统的回族人，就不吃猪肉，如果是新人结婚里有这样的习俗，那就需要考虑是否选择用牛羊肉来代替猪肉。

7、最后给大家说明的是菜单选择必须要有热菜，汤菜一起搭配，不能按照自己的喜好来，需要考虑到大众来宾的口味，不能说自己不喜欢喝汤就不要汤菜。

关于婚宴菜肴也是有很多讲究的，菜品的数量以及寓意，这些大家都可以在查清楚之后再做定夺。虽然这只是婚前准备的一个很小的方面，但是相信大家都想给自己的亲朋好友留下一个你结婚的菜肴很好吃的这样一个印象吧？所以关于婚宴菜肴，大家还是要认真去准备，并提前去试菜哦。

《婚宴菜单16个菜》拓展阅读