一场婚宴仪式的筹办,会涉及到很多项流程和环节的设置与安排,同时也会涉及到各行各业服务行业的选择以及了解,不同的选择和服务会涉及到我们所支付的具体费用,这些都会成为大家前期重点关注的内容,而在一场婚宴筹备工作中,最重要的就是提前你定好婚宴酒席...
一场婚宴仪式的筹办,会涉及到很多项流程和环节的设置与安排,同时也会涉及到各行各业服务行业的选择以及了解,不同的选择和服务会涉及到我们所支付的具体费用,这些都会成为大家前期重点关注的内容,而在一场婚宴筹备工作中,最重要的就是提前你定好婚宴酒席招待宾客好友的菜谱以及相关婚宴酒水品牌的选择了,这也会直接关乎到我们整场婚宴仪式的招待水平,大家知道有着怎样的推荐吗?一起来随小编了解一下吧!
一、酒店婚宴菜单一览表
1、瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)
2、碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)
3、星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)
4、十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)
5、锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)
6、百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)
7、佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)
8、瑞果呈祥合家欢 (季节鲜水果)
9、四海同歌韵和鸣(龙凤拼盘)
10、鸾凤喜映神仙池(迷你佛跳墙)
11、百年好和锦玉带(玉环鸳鸯贝)
12、海誓山盟龙凤配(蒜茸蒸龙虾)
13、月老红线牵深情(红烧刺参扣鱼肚)
14、比翼双飞会鹤桥(金钱鸡拼酿鸡翅)
15、天长地久庆有余(糖醋煎黑鲔鱼)
16、纱窗绣幕鸳鸯枕(什锦烩蔬菜)
17、同心齐谱金镂曲(红鲟米糕)
18、七夕佳偶牵手心(虱目鱼丸汤)
19、花团锦簇并缔莲(团圆莲子露)
20、馥兰馨果合家欢(环球水果盘)
二、婚宴仪式价格表
1、一般价位:1000左右——2000左右
这个价位段的算是比较一般的宴席,一般在二线城市是大部分人选择的一种婚宴酒席规格,当然如果在一线城市,其实这种价格的还是比较少的。
2、中等价位:4000左右
一般中档次的酒店,婚礼宴席的价位在4000左右,这种不论是酒店还是菜式上都是比较有面子的了,酒店的服务也算是比较好的,一般家里富裕的人都比较会选择这种,自己能够承受且看起来也比较有面子。
3、高档价位:6000及以上
当然如果是高档价位的婚宴,一桌的价格大家在6000及以上,这绝对是富豪级别的人才会办的婚宴酒席规格,毕竟圈层不同,所以在选择价位上肯定也是不同的。
三、婚宴菜单设计原则
1、婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。 比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常
以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。
2、婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌。
婚宴的菜式一般不受帮口流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。笔者就亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。
传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主,给宾客带来喜庆的感觉,一般有“酱红、棕红、橘红、胭脂红等”。四川地区传统的婚宴中应出现红烧肉和甜菜如甜烧白的菜品;东北地区的婚宴一般都要上“四喜丸子”象征喜庆。而在香港地区婚宴菜品千万不能出现豆腐、
荷叶饭一类的菜肴饭点。
婚宴中的水果一般选用石榴(因其籽较多,有多子之意)、西瓜、杨梅、蜜桃(取意今后生活甜蜜美满)。忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
3、菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统:“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。
婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
对于婚宴酒席举办前期的各项筹备工作,大家都可以结合我们自己当地婚宴酒店的推荐以及承办规模去进行了解与筹备,各个地方都有不同的特色菜谱菜系,大家可以选择一些饭店拿手的特色菜去进行招待,也更能体现出我们这场婚礼仪式的特殊性以及诚意,更多详情也都可以继续关注进行了解哦!
《酒店婚宴菜单一览表》拓展阅读
婚宴仪式价格表
...更多详细
一场婚宴仪式的筹办,会涉及到很多项流程和环节的设置与安排,同时也会涉及到各行各业服务行业的选择以及了解,不同的选择和服务......